Гиповитаминозы пожилых людей: Выраженные клинические проявления авитаминозов у людей, потребляющих смешанную пищу, появляются относительно редко. Однако существует латентный, эндогенный гиповитаминоз. Он становится более вероятным при наличии инфекционных заболеваний, при выведении из организма больших количеств витаминов группы В и витамина С у больных сахарным диабетом (полиурия), назначении мочегонных средств и др. Подтверждением витаминной ...

Рационализация режима питания: Рекомендуется равномерное распределение энергоёмкости между отдельными приёмами пищи и небольшими (4-5 часов) промежутками между ними, то есть – 4 приёма пищи в сутки. Однако, если принимать пищу 9 раз в день, то содержание общего холестерина снижается на 6,3%, а содержание липопротеидов низкой плотности – на 8,1%. Снижение содержания ...

Значение жира: Жиры улучшают вкус пищи. Снижают возбуждение пищевого центра. На длительный срок создают чувство насыщения. Преимущественное питание животными жирами способствует повышению концентрации холестерина в крови и стойкому повышению свёртывающих свойств крови. Полиненасыщенные жирные кислоты нормализуют нарушения липохолестеринового обмена (противосклеротическое действие),снижают свёртывающую активность крови (противотромботическое действие). При малом содержании жира в пище снижается количество ...

Полиненасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты нужны не только для профилактики атеросклероза и опухолевого процесса, но и для торможения процессов старения. Высокое содержание в пище продуктов, богатых каротинами, кроме ощелачивания внутренней среды организма, способствует торможению возникновения и развития опухолевых процессов. Преимущественное использование в качестве источника животного белка кисломолочных продуктов связано с ...

Энергетическая сбалансированность питания фактическим энерготратам: Энерготраты снижены. Увеличение калорийности ведёт к ожирению. Ожирение тесно связано с патогенезом таких заболеваний, как атеросклероз, артериальная гипертония, сахарный диабет, желчнокаменная болезнь, болезни опорно-двигательной системы и др. Перееданию и ожирению способствуют: Редкий приём пищи. Еда на ночь. Злоупотребление сладкой пищей. Злоупотребление специями, закусками и солёной пищей. Употребление алкоголя. Булимия. Булимия - патологическое ...

Некоторые проблемы пожилого возраста: Около 1 миллиона человек на Земле ежемесячно переходят 60-летний рубеж. Обеспечение высококачественной медицинской и социальной помощи лицам пожилого и старческого возраста и достаточного уровня жизни. Отставание календарного возраста от биологического, то есть преждевременное старение. Факторы риска преждевременного старения: гиподинамия; частые и длительные стрессовые ситуации; наличие хронических заболеваний; вредные привычки; нерациональное ...

Возрастные изменения в организме человека: Атрофия вкусовых сосочков, обонятельных луковиц, слюнных желёз, замещение в них части дифференцированной паренхимы жировой тканью и, как следствие, уменьшение секреции слюны и снижение её ферментативной секреции. Атрофические изменения в печени и снижение гликогенобразующей, белковообразующей и антитоксической функций. В поджелудочной железе увеличивается её дольчатость за счёт ...