Три направления в организации питания военнослужащих 1.Гарнизонное (или котловое) питание. Осуществляется по нормальным рецептурам приготовления пищи и организации оптимальных условий приёма пищи в столовых для военнослужащих. 2. Полевое питание: Котловое – не отличается от котлового питания мирного времени при стационарном размещении воск; горячая пища готовится 3 раза в день с использованием свежих ...

Требования к меню-раскладке Калорийность пищи должна соответствовать энерготратам Обеспечить необходимое количество питательных веществ в суточном рационе. Обеспечить правильное распределение калорийности суточного рациона по приёмам пищи Обеспечить возможное разнообразие пищи, повторение допускается не более двух раз в неделю Чередование острых и нейтральных блюд Выдача жидкого блюда один раз в сутки В течение недели готовить на завтрак три рыбных ...

Гигиеническая характеристика круп Источник углеводов Источник балластных веществ Клетчатка затрудняет расщепление и всасывание крахмала Источник белка (гречневая и овсяная крупы) Источник витаминов Источник магния и железа Гигиеническая характеристика овощей Источник витаминов Источник минеральных веществ Источник клетчатки Источник пектиновых веществ (нормализуют кишечную микрофлору, стимулируют её синтетическую функцию) Влияние на секреторную функцию пищеварительных желез и на процессы пищеварения Стимуляция желчевыделения Повышение усвояемости белков, жиров, углеводов, минеральных ...

Дифференциация питания является одной из важнейших особенностей современного обеспечения войск продовольствием и признаком правильности его организации. В РА и ВМФ существует около 100 различных пайков. Принцип двойного нормирования питания Нормируются питательные вещества. Нормируются пищевые продукты. Суточный паёк времён Петра I Сухари – 658 г Мясо – 146 г Рыба – 73 г Горох – 146 г Масло коровье – ...

Пайки военнослужащих Пайки котлового довольствия. Сухие пайки. Дополнительные пайки. Пайки для диетического питания. Пайки для лечебно-профилактического питания. Рациональное питание военнослужащих - Это такое питание, которое точно соответствует потребностям человека в питательных веществах, обеспечивая нормальную жизнедеятельность организма и высокую боеспособность. Рациональное питание, являясь физиологически полноценным, повышает: физическую работоспособность; умственную работоспособность; ...